ในขณะที่กองทัพโรมันโบราณส่วนใหญ่ตามล่าหาอาหารของพวกเขาในระหว่างการหาเสียง ทหารสมัยใหม่สามารถเข้าถึงพิซซ่าที่กินได้นานถึงสามปี
ดังคำกล่าวที่ว่า กองทัพต้องเดินด้วยท้อง อาศัยอาหารที่ดีและอุดมสมบูรณ์เพื่อเติมพลังให้สามารถต่อสู้ได้
สำหรับกองกำลังติดอาวุธของสหรัฐฯ ในปัจจุบันในการสู้รบ นั่นมักจะหมายถึงมื้ออาหาร พร้อมรับประทาน หรือ MRE กองทัพสหรัฐเปลี่ยนไปใช้ MREs ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 แทนที่อาหารกระป๋องที่เย้ยหยันมากซึ่งเคยสนับสนุนกองทหารจากสงครามโลกครั้ง ที่สอง ตลอดช่วง สงครามเวียดนาม ส่วนใหญ่ ในเดือนกันยายน 2018 พิซซ่าที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งสามารถใช้งานได้สามปีถูกเพิ่มลงในตัวเลือก MRE ที่มีอยู่ 24 รายการ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ที่ใหญ่กว่าเพื่อปรับปรุงขวัญกำลังใจ (และหลีกเลี่ยงสิ่งที่เรียกว่า “เมนูเมื่อยล้า”)
ตลอดประวัติศาสตร์การให้อาหารกองทหารเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับกองกำลังต่อสู้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ตั้งแต่กองทัพโรมัน ไปจนถึงพยุหะของเจงกีสข่าน ไปจนถึงการไล่ล่าของนโปเลียน นี่คือวิธีที่พวกเขาทำ:
กองทัพโรมัน
โธมัส อาร์. มาร์ติน ศาสตราจารย์วิชาคลาสสิกที่วิทยาลัยโฮลีครอสกล่าวว่า กองทัพโรมันได้ล่าทุกอย่างที่มีอยู่ ซากโบราณวัตถุของสัตว์ป่าแสดง จากหลักฐานที่จำกัดว่าฝ่ายบริหารในกรุงโรมจัดหาอะไรให้ทหาร เขาเสริมว่าแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญที่สุดคือคาร์โบไฮเดรต: ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลี แหล่งข่าวรายหนึ่งกล่าวว่าทหารได้รับเนื้อหนึ่งปอนด์ต่อวัน “สำหรับกองทัพ คุณต้องฆ่าแกะวันละ 120 ตัวเพื่อปันส่วนเนื้อ หรือหมู 60 ตัว” มาร์ตินกล่าว
ไม่ว่าจำนวนเท่าใด ก็ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนทหารโรมันซึ่งเป็น “ล่อมากกว่าสิ่งอื่นใด” มาร์ตินกล่าว พวกเขาบรรทุกเกียร์ที่หนักมาก บนถนนที่ไม่ดี และนั่นคือตอนที่พวกเขาไม่ได้เผาผลาญแคลอรีในการต่อสู้ อาหารของพวกเขาทำให้พวกเขาได้รับไวน์—แบบเจือจางของสิ่งที่เราคุ้นเคย—หรือสิ่งที่ใกล้เคียงกับน้ำส้มสายชูที่จะช่วยลดแบคทีเรียในน้ำดื่มของพวกเขา กองทหารโรมันมองดูน้ำมันมะกอกอย่างไม่น่าแปลกใจสำหรับการจัดหาไขมัน
อ่านเพิ่มเติม: 8 เหตุผลที่โรมล่มสลาย
แซ็กซอน
ในช่วงสงครามครูเสด ทหารคริสเตียนโดยเฉลี่ยที่ถูกล้อมจะมีเนื้อและธัญพืชแห้งเพื่อทำข้าวต้ม แต่นี่เป็นอาหารที่พวกเขาจะนำติดตัวไปด้วย เสริมด้วยผักและผลไม้หรือชีสที่ซื้อในท้องถิ่น ในช่วงสงครามครูเสดครั้งแรก ทหารจะจัดหาร้านขายอาหารของตนเอง ซึ่งพวกเขาจะจำนองทรัพย์สินหรือขายทรัพย์สินเพื่อซื้อ ต่อมา ในช่วงสงครามครูเสดเช่นเดียวกับในศตวรรษที่ 14 ที่สมเด็จพระสันตะปาปาอินโนเซนต์ที่ 3 ทรงเรียกมีการทำข้อตกลงกับกองเรือและพ่อค้าชาวเวนิสเพื่อจัดหาทหารให้
ในระหว่างการสู้รบ “ถ้าพวกครูเซดไปถึง ค่าย มุสลิมพวกเขาจะเลิกต่อสู้และเริ่มกิน และมันจะทำให้พวกเขาเสียค่ารบ มันเกิดขึ้นสองครั้งที่การล้อมเอเคอร์” จอห์น ฮอสเลอร์ รองศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์การทหารของกองทัพสหรัฐฯ กล่าว Command & General Staff College ผู้เชี่ยวชาญทางทหารในยุคกลางและผู้แต่งThe Siege of Acre, 1189-1191 . ณ จุดหนึ่งในสงครามครูเสดครั้งที่ 3 ผู้สังเกตการณ์สังเกตเห็นห้องครัวหลายแห่งในค่ายของสุลต่านซาลาดินซึ่งแต่ละหม้อมีมากถึงเก้าหม้อ มีจำนวนมาก – Hosler ชี้ให้เห็นว่าคุณสามารถใส่หัววัวได้ 4 ตัว คริสเตียนผู้รุกรานไม่มีอะไรเทียบได้
อ่านเพิ่มเติม: ทำไมชาวมุสลิมจึงเห็นสงครามครูเสดแตกต่างจากคริสเตียนมาก
นักรบมองโกลของเจงกิสข่าน
อาหารมองโกล “ไม่ใช่อาหารรสเลิศ” มอร์ริส รอสซาบี นักประวัติศาสตร์และผู้เขียนThe Mongols and Global Historyกล่าว ในช่วงต้นศตวรรษที่ 13 เมื่อเจงกีสข่านพิชิตดินแดนต่างๆ ของเอเชีย (ส่วนใหญ่ในดินแดนที่เราเรียกว่าจีนตอนนี้) ฝูงชนของเขาไม่สามารถบรรทุกอะไรได้มากนัก ครอบครัวของพวกเขาจัดหานักรบให้ และเมื่อดินแดนถูกยึดครอง ชาวมองโกลก็เข้ามาติดต่อกับอาหารอย่างไวน์ (สุรายี่ห้อพื้นบ้านของพวกเขาคือนมแม่ม้าหมักที่เรียกว่า airag หรือ kumis)
ดินแดนมองโกเลียไม่เหมาะแก่การเพาะปลูกเป็นพิเศษ และชาวมองโกลก็ไม่ได้อยู่ในที่เดียวเป็นเวลานาน ดังนั้นผักและผลไม้จึงไม่ใช่วัตถุดิบหลัก ชาวมองโกลนำฝูงวัวและแกะไปพร้อมกับพวกเขาในการรณรงค์ เมื่อไม่มีฝูงสัตว์ พลม้าจะล่าสัตว์ (สุนัข มาร์มอต และกระต่าย) หรือดำรงชีวิตด้วยนมเปรี้ยวแห้ง เนื้อหมัก และทั้งนมสดและนมแม่ม้าหมัก
อ่านเพิ่มเติม: 10 สิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับเจงกิสข่าน
จักรวรรดิออตโตมัน: The Janissaries
ที่จุดสูงสุดของอำนาจ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 จักรวรรดิออตโตมันเป็นเกือกม้าขนาดใหญ่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงแนวกว้างใหญ่ของแอฟริกาเหนือ ตะวันออกกลาง ตุรกีสมัยใหม่ และยุโรปตะวันออก Janissaries ทหารราบชั้นยอดและผู้คุ้มกันของสุลต่านของจักรวรรดิถือเป็นกองทัพสมัยใหม่แห่งแรกของยุโรป
Janissaries กินดีตามการวิจัยโดย Virginia H. Aksan ศาสตราจารย์กิตติคุณจากมหาวิทยาลัย McMaster และนักวิชาการชั้นนำของจักรวรรดิออตโตมัน เธอเขียนว่าทหารถูกเติมเชื้อเพลิงด้วย “ขนมปังอบสดใหม่บิสกิตเมื่อขนมปังไม่พร้อมใช้งาน การปันส่วนเนื้อสัตว์ทุกวัน (เนื้อแกะและเนื้อแกะ) ประมาณ 200 กรัม น้ำผึ้ง กาแฟ ข้าว บัลเกอร์ และข้าวบาร์เลย์สำหรับม้า”
เหนือสิ่งอื่นใด บิสกิตดูเหมือนจะเป็นอันดับหนึ่งในการค้ำจุนทหาร ผู้สังเกตการณ์รายหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่าเตาอบ 105 เตาในอิสตันบูลมีไว้เพื่อการอบบิสกิตสำหรับกองทัพเท่านั้น อีกคนเขียนอย่างไม่พอใจเกี่ยวกับคนทำขนมปังบิสกิตที่กักตุนแป้งส่วนเกินเพื่อหากำไรและแทนที่ด้วยดิน ส่งผลให้ทหารเสียชีวิตจำนวนมาก
กองกำลังภาคพื้นทวีปในการปฏิวัติอเมริกา
จอร์จ วอชิงตัน —พร้อมทั้งนายทหารและนายทหารกองบัญชาการ—มีปัญหาใหญ่ในการเลี้ยงกองทัพภาคพื้นทวีป สภาคองเกรสขาดอำนาจในการเก็บภาษีและขาดเงินทุนในการจัดซื้อเสบียง เป็นปัญหาประกอบกับปัญหาด้านการขนส่งและอุปทานอื่นๆ ผลที่ได้ ตามที่โจเซฟ กลัทธาร์ ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา-ชาเปลฮิลล์ กล่าวคือ ทหารมักจะไปหลายวันโดยไม่มีการปันส่วน “คุณจะได้แป้งเล็กน้อยและบางทีอาจจะเป็นเนื้อสัตว์ และบ่อยครั้งที่เนื้อค่อนข้างแย่” เขากล่าว
ในปี ค.ศ. 1775 สภาคองเกรสได้กำหนดสัดส่วนการปันส่วนแบบสม่ำเสมอซึ่งรวมถึงเนื้อวัวหนึ่งปอนด์ (หรือเนื้อหมูสามในสี่ปอนด์หรือปลาเค็มหนึ่งปอนด์) และแป้งหรือขนมปังหนึ่งปอนด์ต่อวัน ถั่วหรือถั่วสามปอนด์ต่อสัปดาห์ นมหนึ่งไพน์ต่อวัน ข้าวหนึ่งไพน์ต่อสัปดาห์ เบียร์หรือไซเดอร์หนึ่งควอร์ตต่อวัน และกากน้ำตาลเล็กน้อย (ต่อมาเติมน้ำส้มสายชู) เนื่องจากผู้นำกองทัพแทบจะไม่สามารถส่งมอบได้ ทหารจึงขอทานจากพลเรือนและเสริมด้วยสัตว์ทุกชนิดที่หาได้ สภาคองเกรสกดดันให้วอชิงตันยึดอาหาร—จ่ายด้วยสกุลเงินกระดาษมูลค่าต่ำ (อย่างมีประสิทธิภาพคือ IOU)—แต่นายพลวอชิงตันกังวลว่าการปฏิบัติดังกล่าวจะทำให้อาณานิคมแปลกแยก
เช็คเอาท์: แผนที่แบบโต้ตอบของการรบหลักของจอร์จ วอชิงตัน
กองทัพนโปเลียน
“ในการหาเสียง ทหารของ นโปเลียนใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับความหิวโหย” ชาร์ลส์ เอสไดล์ ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยลิเวอร์พูลกล่าว เมื่อทุกอย่างเป็นไปตามแผน อาหารฝรั่งเศสปันส่วนรวมขนมปัง 24 ออนซ์ เนื้อครึ่งปอนด์ ข้าวหนึ่งออนซ์ หรือถั่วแห้งหรือถั่วหรือถั่วแห้ง 2 ออนซ์ ไวน์หนึ่งควอร์ เหงือก (ประมาณหนึ่งในสี่ไพนต์) ของบรั่นดีและน้ำส้มสายชูครึ่งเหงือก (การวัดภาษาฝรั่งเศสแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าโดยประมาณ) เมื่อไม่มีขนมปัง แป้งโดบอยหยาบๆ จะทำจากแป้ง เกลือ และน้ำ อบในไฟ หรือผสมกับสตูว์
สิ่งที่ช่วยค้ำจุนกองทหารฝรั่งเศสคือการเกษตรของยุโรปได้เปลี่ยนไปใช้สิ่งต่าง ๆ เช่นมันฝรั่งและข้าวโพดซึ่งใคร ๆ ก็กินได้เกือบจะทันทีจากพื้นดิน “ก้อนฝรั่งเศสมาแท่งยาว บาแกตต์” Esdaile กล่าว “เรื่องคือว่าบาแกตต์ได้รับการพัฒนาเพื่อให้ทหารฝรั่งเศสสามารถพกขนมปังติดขากางเกงได้”
อ่านเพิ่มเติม: เหตุใดการรุกรานรัสเซียของนโปเลียนจึงเป็นจุดเริ่มต้นของจุดจบ
สงครามกลางเมือง: กองกำลังพันธมิตร
กองทัพพันธมิตรในสงครามกลางเมืองอเมริกามีการปันส่วนมาตรฐาน: เนื้อประมาณสามในสี่ของหนึ่งปอนด์ แป้งหนึ่งปอนด์หรือแป้งข้าวโพดหนึ่งปอนด์ ผักบางชนิด น้ำส้มสายชูและกากน้ำตาล “ถ้าคุณได้รับปันส่วนมาตรฐาน มันจะดีมาก” Glatthaar กล่าว “เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งไม่สามารถนำไปใช้ได้จริง พวกเขาเริ่มออกบิสกิตฮาร์ดแทคที่เรียกว่าเค้กเกลือ เช่นเดียวกับเนื้อเค็มและผักอบแห้ง” สิ่งเหล่านี้ทำด้วยแป้งและน้ำแล้วทำให้แห้งเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น
ในระหว่างการหาเสียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทหารของสหภาพเคลื่อนตัวไปทางใต้ ผลไม้และผักตามฤดูกาล เช่น แอปเปิ้ลและมันเทศ อาจถูกปล้นจากสวนผลไม้และฟาร์ม นอกจากนี้ ทหารจะได้รับแพ็คเกจการดูแลจากที่บ้าน เนื่องจากระบบไปรษณีย์ของสหภาพมีความน่าเชื่อถือตลอดช่วงสงคราม สำหรับน้ำ ทั้งกองทัพพันธมิตรและฝ่ายสัมพันธมิตรอาศัยทะเลสาบและลำธาร
อ่านเพิ่มเติม: ผักที่เสื่อมโทรม: ความยากลำบากของการกินสงครามกลางเมือง
สงครามโลกครั้งที่สอง: GI
สำหรับกองทหารสหรัฐฯ การปันส่วนมีสองประเภทหลักในช่วง สงครามโลกครั้งที่สอง : C-Ration (สำหรับกองกำลังรบ) และ K-Ration (ไม่เทอะทะและได้รับการพัฒนาในขั้นต้นสำหรับกองทหารและผู้ส่งสารในอากาศ) “เวอร์ชันของ C-Ration มีหกคอนเทนเนอร์ในลังเดียว และสิ่งที่อยู่ใน C-ration จะแตกต่างกันไป” Glatthaar กล่าว “คุณจะต้องมีอาหารจานหลัก เช่น แฟรงก์และถั่ว บุหรี่ ผลไม้กระป๋อง หมากฝรั่ง ช็อคโกแลตแท่ง กาแฟสำเร็จรูป กระดาษชำระ มีชีสแปรรูปและบิสกิต แต่จริงๆ แล้วมันเป็นแครกเกอร์ และคุณยังได้รับหนังสือไม้ขีดไฟอีกด้วย”
การปันส่วนที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดเตรียมอาหารสามมื้อ—และประมาณ 3,600 แคลอรี—โดยแต่ละมื้อนั้นแทบไม่ได้รับความนิยมในระดับสากล ต่อมา ทหารจะได้รับเครื่องดื่มแบบผง เช่น น้ำมะนาวและเหล้าบ๊วย และในที่สุดก็ทำให้โกโก้หวาน K-Rations จะมี “อาหาร” สามมื้อ ได้แก่ อาหารเช้า กลางวันและเย็นพร้อมเนื้อสัตว์และ/หรือไข่ 4 ออนซ์ ชีสสเปรด “บิสกิต” ลูกอม หมากฝรั่ง เกลือเม็ด และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีบุหรี่ ช้อนไม้ และกระดาษชำระ
อ่านเพิ่มเติม: ช็อกโกแลตของเฮอร์ชีย์ช่วยกองกำลังพันธมิตรในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองได้อย่างไร
เวียดนาม: จาก MCI ถึง MRE
ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2501 ถึง พ.ศ. 2524 การปันส่วนของสหรัฐอเมริกาที่รู้จักกันในชื่อ Meal, Combat, Individual หรือ MCI ถูกแทนที่ด้วย Meal, Ready-to-Eat (MRE) ในเวียดนามสิ่งเหล่านี้ถูกแจกจ่ายให้กับทหารต่อสู้ในกล่องกระดาษแข็งซึ่งมี 1,200 แคลอรีผ่านเนื้อกระป๋อง (เช่น แฮมและถั่วลิมาหรือก้อนไก่งวง) กระป๋อง “ขนมปัง” ซึ่งอาจเป็นแครกเกอร์หรือฮาร์ดแทคหรือคุกกี้ และขนมกระป๋อง เช่น ซอสแอปเปิ้ล ลูกพีชสไลซ์ หรือเค้กปอนด์
การปันส่วนที่สมบูรณ์อาจมีขนาดใหญ่ ดังนั้นกองทหารจึงมักจะถอดชิ้นส่วน นำสิ่งที่จำเป็นในการลาดตระเวนโดยใส่กระป๋องลงในถุงเท้าที่พวกเขาสามารถผูกไว้กับแพ็คได้ ในหนังสือของเขาชื่อVietnam: An Epic Tragedy 1945-1975 Max Hastings อธิบายถึงวิธีการปรุงอาหารโดยการเจาะรูในกระป๋องปันส่วนและใช้ระเบิด C4 เพื่อทำให้ร้อน เฮสติ้งส์ยังเขียนเกี่ยวกับยาเม็ดที่ทหารบริโภคทุกวัน รวมทั้งยาเม็ดมาลาเรีย ยาเม็ดเกลือที่สามารถดูดได้ เช่นเดียวกับยาเม็ด Lomotil ที่รับประทานวันละสี่ครั้งเพื่อควบคุมอาการท้องร่วงที่เกิดจากกองทหารฮาลาโซนที่ใช้ในการทำให้น้ำบริสุทธิ์
อ่านเพิ่มเติม: การใช้ยาของ GI เพิ่มสูงขึ้นในเวียดนาม—ด้วยความช่วยเหลือจากผู้บัญชาการ
ดูตอนเต็มของ Eating History ออนไลน์ได้แล้วตอนนี้
